Analysis of Differential Chemical Compositions of Aurantii Fructus Immaturus Before and After Stir-frying with Bran and Chemical Compositions of Wheat Bran After Processing by UPLC-Q-TOF-MS<sup>E</sup>

Fang-fang PENG; Gui-mei LIN; Bin-ru ZANG

doi:10.13422/j.cnki.syfjx.20201551

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Analysis of Differential Chemical Compositions of Aurantii Fructus Immaturus Before and After Stir-frying with Bran and Chemical Compositions of Wheat Bran After Processing by UPLC-Q-TOF-MS^E

Pharmacy Fundamentals | 更新时间：2020-12-10

- Analysis of Differential Chemical Compositions of Aurantii Fructus Immaturus Before and After Stir-frying with Bran and Chemical Compositions of Wheat Bran After Processing by UPLC-Q-TOF-MS^E
- Chinese Journal of Experimental Traditional Medical Formulae Vol. 26, Issue 24, Pages: 144-152(2020)
- 作者机构：
  
  辽宁中医药大学药学院，辽宁大连 116600
- 作者简介：
- 基金信息：
- DOI：10.13422/j.cnki.syfjx.20201551
  CLC： R22;R28;R943.1;O657
- Received：19 February 2020，
  
  Published Online：11 May 2020，
  
  Published：20 December 2020
- 稿件说明：
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彭芳芳,林桂梅,臧彬如.基于UPLC-Q-TOF-MS^E技术分析麸炒前后枳实及其辅料麦麸化学成分的差异[J].中国实验方剂学杂志,2020,26(24):144-152.

PENG Fang-fang,LIN Gui-mei,ZANG Bin-ru.Analysis of Differential Chemical Compositions of Aurantii Fructus Immaturus Before and After Stir-frying with Bran and Chemical Compositions of Wheat Bran After Processing by UPLC-Q-TOF-MS^E[J].Chinese Journal of Experimental Traditional Medical Formulae,2020,26(24):144-152.
彭芳芳,林桂梅,臧彬如.基于UPLC-Q-TOF-MS^E技术分析麸炒前后枳实及其辅料麦麸化学成分的差异[J].中国实验方剂学杂志,2020,26(24):144-152. DOI： 10.13422/j.cnki.syfjx.20201551.

PENG Fang-fang,LIN Gui-mei,ZANG Bin-ru.Analysis of Differential Chemical Compositions of Aurantii Fructus Immaturus Before and After Stir-frying with Bran and Chemical Compositions of Wheat Bran After Processing by UPLC-Q-TOF-MS^E[J].Chinese Journal of Experimental Traditional Medical Formulae,2020,26(24):144-152. DOI： 10.13422/j.cnki.syfjx.20201551.

摘要

目的

应用超高效液相色谱-四级杆-飞行时间串联质谱法（UPLC-Q-TOF-MS

）技术结合UNIFI数据库筛查方法快速分析和鉴定枳实麸炒前后的差异性化学成分以及辅料麦麸的化学成分。

方法

采用ACQUITY UPLC BEH C

色谱柱（2.1 mm×100 mm，1.7 µm），流速0.3 mL∙min

-1

，进样量2 µL，流动相0.1%甲酸水溶液（A）-乙腈（B）梯度洗脱（0~11 min，98%~70%B；11~15 min，70%~55%B；15~16 min，55%~35%B；16~20 min，35%~5%B；20~20.5 min，5%~98%B；20.5~22 min，98%B）；选择电喷雾离子源（ESI），正离子检测模式，质量扫描范围

50~1 500；结合主成分分析（PCA）和正交偏最小二乘法-判别分析（OPLS-DA）寻找枳实炮制前后的差异性成分，并检测炮制后麦麸的化学成分。

结果

初步鉴定枳实中含有64种化学成分，麸炒枳实58种化学成分，炮制后麦麸18种化学成分，枳实与麸炒枳实差异性成分19个，主要为挥发油、黄酮类、酚酸类、香豆素类和皂苷类成分。

结论

从麸炒前后差异性成分和辅料麦麸携带的化学成分结果分析，麸炒能够缓和枳实的峻烈之性，证实了麸炒对于枳实炮制工艺的必要性，可为枳实的炮制机制研究提供较为全面的实验依据。

Abstract

Objective

To quickly analyze and identify the differential chemical compositions of Aurantii Fructus Immaturus before and after stir-frying with bran and chemical compositions of wheat bran after processing by ultra-high performance liquid chromatography-quadrupole time-of-flight mass spectrometry （UPLC-Q-TOF-MS

） combined with UNIFI database screening method.

Method

ACQUITY UPLC BEH C

column （2.1 mm×100 mm， 1.7 µm） was used for chromatographic separation with 0.1% formic acid solution （A）-acetonitrile （B） as the mobile phase for gradient elution （0-11 min， 98%-70%B； 11-15 min， 70%-55%B； 15-16 min， 55%-35%B； 16-20 min， 35%-5%B； 20-20.5 min， 5%-98%B； 20.5-22 min， 98%B） at the flow rate of 0.3 mL·min

-1

and the injection volume of 2 µL. The analytes were determined in positive ion mode with electrospray ionization （ESI） and data collection range of

50-1 500. Principal component analysis （PCA） and orthogonal partial least squares discriminant analysis （OPLS-DA） were used to find the component differences between raw and processed products of Aurantii Fructus Immaturus， and the chemical compositions of wheat bran after processing were determined.

Result

There were 64 compounds in raw products， 58 compounds in bran-fried products， and 18 compounds in wheat bran.There were 19 different components between raw and processed products of Aurantii Fructus Immaturus， mainly volatile oil， flavonoids， phenolic acid， coumarins and saponins.

Conclusion

Based on the analysis of these different components before and after stir-frying with bran and the chemical compositions carried by wheat bran， the stir-frying with bran can alleviate the intensity of

Aurantii Fructus Immaturus， which proves the necessity of stir-frying with bran for the processing technology of this herb， and provides a comprehensive experimental basis for research on processing mechanism of Aurantii Fructus Immaturus.

关键词

Keywords

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Analysis of Differential Chemical Compositions of Aurantii Fructus Immaturus Before and After Stir-frying with Bran and Chemical Compositions of Wheat Bran After Processing by UPLC-Q-TOF-MSE

DOI：10.13422/j.cnki.syfjx.20201551

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