التذوق هو إحساس يحدث بفعل التفاعل بين المادة في الفم وخلايا مستقبلات التذوق. يعتبر وظيفة التذوق الطبيعية أمرًا حاسمًا لحياة الإنسان اليومية وصحته. كمستقبلاََ لجزيئات التذوق، تمتلك خلايا المستقبلات التذوق الحمضية والمرة والحلوة والمالحة والطازجة. توزع بشكل رئيسي في الفم والجهاز الهضمي وبطانة الجهاز التنفسي وتقوم بأداء وظائف فيزيولوجية. أما في نظرية الطب الصيني التقليدي، فإن الأدوية الصينية لها خمسة نكهات، وهي ترتبط بشكل وثيق بفعاليتها. باستثناء مستقبلات النكهة الحارة والنكهة الطازجة، تتوافق باقي أنواع مستقبلات النكهة الخمسة مع نظرية الأدوية الصينية الخمسة، ولكن لا يوجد أبحاث مكتوبة حتى الآن تتعلق بالتواصل بينهما، مثل مستقبلات النكهة المرة مع الأدوية المرة، ومستقبلات النكهة الحلوة مع الأدوية الحلوة. يهدف هذا البحث إلى ملخص وتجميع أحدث الدراسات ذات الصلة بمستقبلات التذوق في السنوات الأخيرة، وقائما على تحليل العلاقات بين المستقبلات والأدوية الصينية الخمسة، وآليات الإيصال والعلاقات بينها وبين الأمراض، ليقدم احتمالية الجمع بين نظرية الأدوية الصينية الخمسة والبحوث الحديثة في الطب الحيوي لتشير إلى إمكانية قيام البحوث حول النكهة الصينية والبحوث ذات الصلة بمستقبلات التذوق.

مستقبلات التذوق، آليات الإيصال، الأدوية الصينية الخمسة، الأمراض، العلاقة