Der Geschmack ist ein Gefühl, das durch die Wechselwirkung zwischen Substanzen im Mund und Geschmacksrezeptorzellen entsteht. Die normale Geschmacksfunktion ist für das tägliche Leben und die menschliche Gesundheit entscheidend. Als Geschmacksrezeptoren besitzen die Geschmacksrezeptorzellen saure, bittere, süße, salzige und frische Geschmacksrezeptoren, die hauptsächlich in Mund, Magen-Darm-Trakt, Atemwegsepithel verteilt sind und physiologische Funktionen ausüben. Nach der Theorie der traditionellen chinesischen Medizin haben chinesische Arzneimittel fünf Geschmacksrichtungen, die eng mit ihrer Wirksamkeit verbunden sind. Mit Ausnahme der scharfen und frischen Geschmacksrezeptoren entsprechen die anderen fünf Arten von Geschmacksrezeptoren der Theorie der fünf Geschmacksrichtungen in der chinesischen Medizin, es gibt jedoch keine literarischen Untersuchungen über ihre Verbindung, wie bittere Geschmacksrezeptoren und bittere chinesische Arzneimittel, süße Geschmacksrezeptoren und süße chinesische Arzneimittel. Dieser Artikel fasst die neuesten Berichte über Geschmacksrezeptoren zusammen, auf der Grundlage der Analyse der Beziehung zwischen Rezeptor und chinesischem Arzneimittel und der Beziehung zwischen beiden und den Übertragungsmechanismen, der Beziehung zu Krankheiten, und schlägt die mögliche Kombination der Theorie der fünf Geschmacksrichtungen der chinesischen Medizin und moderner biomedizinischer Forschung vor, um Forschungen über den Geschmack der chinesischen Medizin und die Beziehung von Arzneimitteln zu Geschmacksrezeptoren durchzuführen.

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