Ziel ist es, die verschiedenen chemischen Bestandteile im Stängel von Perilla zu untersuchen und eine umfassende Bewertung der Qualität des Perilla-Stängels vorzunehmen. Die Methoden umfassen das Sammeln von 32 Proben von Perilla aus 12 Produktionsstätten in Hebei, Anhui, Guangdong usw. mit Aufzeichnung ihres Durchmessers, der Hautfarbe und des Produktionsgebiets; die Verwendung von Farbimmetrie-Methoden, Flüssigkeitschromatographie mit ultrahochleistungsfähigem Photodiodenarray-Detektor (UPLC-PDA) und Gaschromatographie-Massenspektrometrie (GC-MS) zur Quantifizierung oder halbquantitativen Bestimmung von Gesamtflavonoiden, Gesamphenolen, flüchtigen Ölen, Kaffeesäure, Baicalin, Rosmarinsäure, Luteolin, Apigenin und flüchtigen Bestandteilen in den 32 Proben von Perillastängeln; die Verwendung von Hauptkomponentenanalyse (PCA) und nichtparametrischen Tests zur Analyse der Unterschiede im Gehalt dieser Bestandteile; die Konstruktion eines Indikator-Komponentengewichtsmodells unter Verwendung des Entropiegewichts-Annäherungsideallösungs-Sortiermodells (TOPSIS) zur Bewertung der Qualität von Perillastängeln und die Bewertung der Unterschiede in der Qualität von Perillastängeln mit unterschiedlichen Merkmalen und Produktionsgebieten basierend auf den Punkteergebnissen des Modells. Die Ergebnisse zeigen deutliche Unterschiede in der Zusammensetzung der Bestandteile zwischen Perillastängeln mit unterschiedlichen Durchmessern, Hautfarben und Produktionsgebieten (P<0,05), und es werden 9 Bestandteile ausgewählt, die Unterschiede im Gehalt in den drei Aspekten von Durchmesser, Hautfarbe und Produktionsgebiet aufweisen, darunter 6 Indikatorbestandteile (Gesamtflavonoide, Gesamphenole, Kaffeesäure, Baicalin, Rosmarinsäure, Luteolin) und 3 flüchtige Bestandteile (Luteolin, Epioleandrin II, 14-Hydroxiepioleandrin), von denen die 6 Indikatorbestandteile einen höheren Gehalt in Perillastängeln mit kleinerem Durchmesser, braunem Purpurschalen und Gebieten im Süden aufweisen, insbesondere in Guangdong, während die 3 flüchtigen Bestandteile einen höheren Gehalt in Perillastängeln mit größerem Durchmesser, dunkelbrauner Schale und Gebieten im Norden aufweisen; die Punktzahlen für Stängel mit unterschiedlichen Durchmessern, Hautfarben und Produktionsgebieten sind deutlich unterschiedlich (P<0,05), mit höheren Punktzahlen für Perillastängel mit kleinerem Durchmesser, brauner purpurner Schale und Produktion im Süden, insbesondere Guangdong. Zusammenfassend gibt es deutliche Unterschiede in der Zusammensetzung und dem Gehalt der chemischen Bestandteile in Perillastängeln mit unterschiedlichen Durchmessern, Hautfarben und Produktionsgebieten, mit insgesamt höherem Gehalt an Indikatorbestandteilen in Perillastängeln mit Merkmalen wie kleinem Durchmesser, brauner purpurner Schale und Produktion in Guangdong, was auf eine bessere Qualität hinweist.

Merkmale des Aussehens; Produktionsgebiet; Entropiegewicht-Annäherungsideallösungs-Sortiermodell (TOPSIS); Chemometrie; Qualitätsunterschiede; Perillastängel