Ziel dieser Studie ist es, die Konsistenz bei der Herstellung von flüssigen Zusätzen aus schwarzem Ginseng unter Verwendung von Nieder- und Hochdrucktechniken anhand einer sequenziellen Analyse von Farbeigenschaften, chemischer Zusammensetzung und angiogener Aktivität zu bewerten. Die Methode der Hochdruckherstellung wurde aufgrund ihrer überlegenen Qualität ausgewählt und die Methode zur Herstellung von flüssigen Zubereitungen aus schwarzem Ginseng wurde optimiert. Die flüssigen Zusätze aus schwarzem Ginseng wurden getrennt unter Verwendung von Nieder- und Hochdrucktechniken hergestellt, die Farbwerte (Helligkeit (L*), Rot-Grün-Gamma (a*), Gelb-Blau-Gamma (b*), Gesamtfarbgamma (E*ab)) für die flüssigen Zusätze wurden gemessen, und ein präzises Fingerabdruckmuster wurde unter Verwendung von HPLC für die flüssigen Zusätze, die unter Verwendung von Nieder- und Hochdrucktechniken hergestellt wurden, vorgeschlagen, und es wurde eine Clusteranalyse der Farbwerte und Peakfläche in den UV-Fingerabdrucken durchgeführt, um die Qualität der flüssigen Zusätze aus schwarzem Ginseng, die mit verschiedenen Techniken hergestellt wurden, zu untersuchen. Schließlich wurde die beste Methode zur Herstellung flüssiger Zusätze aus schwarzem Ginseng unter Verwendung von HPLC ausgewählt und die Wirksamkeit der angiogenen Aktivität an Fischen getestet.

Konsistenzbewertung, flüssige Zusätze, schwarzer Ginseng, UV-Fingerabdruck, Gehalt, Farbeigenschaften, angiogene Aktivität