Frischschnitt ist eine Schlüsseltechnologie bei der Verarbeitung von traditionellen chinesischen Arzneimitteln am Herkunftsort, mit langer Geschichte und in mehreren pharmazeutischen Werken dokumentiert. In den letzten Jahren erhielt sie staatliche Unterstützung, da sie den Verlust von Inhaltsstoffen und die geringe Verarbeitungseffizienz vermeidet, die durch traditionelles Trocknen und anschließendes Schneiden entstehen. Bis August 2025 veröffentlichten 26 Provinzen und Städte insgesamt 789 Sorten von Frischschnitt-Produkten, von denen 78 in die Chinesische Pharmakopöe 2025 aufgenommen wurden. Gegenwärtig stehen jedoch gemeinsame Probleme und Herausforderungen an, wie unklare wissenschaftliche Inhalte, fragmentierte Standards, einfache Qualitätskontrolle und geringe Prozessstabilität. Dieser Artikel fasst jahrelange Forschungsergebnisse zusammen und systematisiert die Kernmechanismen des Frischschnitts, einschließlich der Veränderungen in der Gewebestruktur der Arzneimittel während des Schnitts, den Veränderungen der Inhaltsstoffe nach dem Schnitt, den physiologisch-biochemischen Prozessen wie pflanzlichen Stressreaktionen und veränderten endogenen Enzymaktivitäten sowie der Einflussfaktoren wie Arzneimittelmerkmale, Zeitpunkt und Methode des Schneidens, Temperatur, Feuchtigkeit und Mikroorganismen. Basierend auf dem Forschungsüberblick zu den Mechanismen des Frischschnitts sollten zukünftige Forschungen sich auf die Klärung des wissenschaftlichen Inhalts des Frischschnittmechanismus, die Überwindung technischer Engpässe, die Aufrüstung intelligenter Geräte sowie den Aufbau von Qualitätsstandards und Bewertungssystemen konzentrieren. Die Studie liefert eine solide theoretische Grundlage und wissenschaftliche Belege für weitere Forschung zum Frischschnitt in der traditionellen chinesischen Medizin, fördert die tiefgreifende Anwendung dieser Technologie in der Industrie und unterstützt die hochwertige Entwicklung sowie die Modernisierung der traditionellen chinesischen Medizin.

Traditionelle Arzneimittel; traditionelle Verarbeitung; Herkunftsverarbeitung; Frischschnitt; Mechanismusforschung; Status und Entwicklung