Ziel ist die Auswahl des optimalen Extraktionsverfahrens für Chuanlian-Wasser und des speziellen Verfahrens für das Rösten von Yuanzhi mit Chuanlian-Wasser sowie die Analyse der chemischen Zusammensetzungsunterschiede vor und nach der Verarbeitung. Methode: Einflussfaktoren sind Zugabemenge des Wassers, Einweichzeit, Kochzeit und Anzahl der Kochvorgänge; Bewertungsindikatoren sind der Gehalt an Berberin, Dihydroberberin, Berberin, Coptisin, Palmatin, der Gehalt der Wirkstoffe im Extrakt und Ausbeute des Trockenextrakts. Eine mehrfaktorielle Bewertungsmethode kombiniert mit orthogonalen Versuchen wurde angewandt, um optimale Parameter für die Chuanlian-Wasser-Extraktion zu bestimmen. Einflussfaktoren für das Rösten von Yuanzhi sind das Verhältnis von Material zu Flüssigkeit, Rösttemperatur und Röstzeit; Bewertungsindikatoren sind der Gehalt an feingliedrigen Yuanzhi-Saponinen, Yuanzhi-Keton III, 3,6ʹ-Dibutyril-Saccharose und der Ausbeute an Alkoholauszug. Die mehrfaktorielle Bewertungsmethode kombiniert mit orthogonalen Versuchen wurde auch zur Optimierung der Röstanlage von Yuanzhi mit Chuanlian-Wasser verwendet. Die Kombination aus Ultra-Hochleistungs-Flüssigchromatographie und hochauflösender Massenspektrometrie (UPLC-Q Exactive Orbitrap MS) wurde zur Analyse der chemischen Unterschiede vor und nach der Verarbeitung eingesetzt. Ergebnisse: Das optimale Extraktionsverfahren für Chuanlian-Wasser ist dreimaliges Extrahieren, 40 Minuten Kochzeit und eine Wassermenge das Zehnfache der Rohstoffmenge; das optimale Röstverfahren von Yuanzhi mit Chuanlian-Wasser ist ein Material-Flüssigkeits-Verhältnis von 1:1,5, eine Rösttemperatur von 140 ℃ und eine Röstzeit von 20 Minuten; insgesamt wurden 31 Komponenten identifiziert, davon 17 aus Yuanzhi und 15 aus Huanglian. Nach der Verarbeitung wurden 14 Huanglian-Komponenten wie Berberin, Dihydroberberin und Palmatin neu hinzugefügt; Huanghua Yuanzhi A, Glomeratose A, 3,6ʹ-Dibutyril-Saccharose und Ferulasäure stiegen an. Der Gesamtgehalt an Yuanzhi-Saponin D, Yuanzhi-Keton XII, Sibirischem Yuanzhi-Saccharid A3, Yuanzhi-Glykosid B und anderen Yuanzhi-eigenen Saponinen, Ketonen, Oligosacchariden ging zurück. Fazit: Das ausgewählte spezielle Rösteverfahren für Yuanzhi mit Chuanlian-Wasser ist stabil und durchführbar. Es bestehen deutliche chemische Unterschiede vor und nach der Verarbeitung. Das Rösten von Yuanzhi mit Chuanlian-Wasser kann reizende Bestandteile im Magen-Darm-Trakt von Yuanzhi reduzieren und aktive Bestandteile von Huanglian einführen. Dies liefert Daten zur Unterstützung der Forschung zu traditionellen speziellen Verarbeitungsvorschriften der Jinling-Medizinschule und zur Erklärung der Verarbeitungsmechanismen.

Jinling-Medizinschule; spezielle Verarbeitung; Yuanzhi geröstet mit Chuanlian-Wasser; Prozessoptimierung; chemische Zusammensetzung