En examinant les anciens herbiers, traités médicaux, formules classiques ainsi que des documents modernes et contemporains, une compilation systématique et une investigation ont été faites concernant les noms, origines, zones de production, évaluations qualitatives, récolte, traitement et méthodes de préparation de la graine de Euryale ferox utilisée dans les formules classiques. Les résultats montrent que cette graine fut d'abord enregistrée sous le nom de « Tête de poulet » dans les herbiers, et depuis la dynastie Ming elle porte officiellement le nom de « Qianshi », maintenu jusqu'à aujourd'hui, avec d'autres noms comme « graine de bec d'oie » ; les sources botaniques à travers les âges restent constantes, appartenant à la famille des Nymphéacées, Euryale ferox, bien que la longue domestication ait engendré des variétés différentes selon les régions, avec distinction entre Qianshi du Nord et du Sud ; la partie médicinale utilisée est la graine mûre ; les zones de production anciennes incluent Shandong, Jiangsu, Henan, et depuis Ming-Qing la variété de Suzhou est valorisée ; depuis l'époque moderne, une méthode d'évaluation qualitative s'appuyant sur une graine pleine, blanche à la coupe, starchy suffisante et sans fragments a été établie ; les périodes de récolte historiques sont principalement en août ou en automne ; les méthodes traditionnelles de préparation incluent l'épluchage pour faire de la poudre, la cuisson à la vapeur puis le pilonnage, le séchage, la torréfaction, formant aujourd'hui deux principales méthodes de préparation : raffinée et torréfiée. D'après les résultats, il est recommandé pour la formule classique Yihuang Tang d’utiliser la graine mûre de Euryale ferox, et selon les exigences originelles de préparation, de se référer à la méthode de torréfaction propre stipulée dans la version actuelle de la Pharmacopée de la République Populaire de Chine.

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