Le but est d'explorer le contenu en composés chimiques multiples des tiges de shiso dans le contexte de l'évaluation des facteurs de différences de qualité des tiges de shiso et d'évaluer la qualité intégrée des tiges de shiso. Les méthodes ont rassemblé des échantillons de tiges de shiso de 12 régions de Hebei, Anhui, Guangdong, etc., un total de 32 échantillons de tiges de shiso ont été collectés, le diamètre, la couleur de la peau et la région de production ont été enregistrés et ont étudié le contenu en flavonoïdes totaux, en phénols totaux, en huile essentielle, en acide caféique, en saponine de scutellaire, en acide romarinique, en lutéoline, en l'apigénine, et en composés volatils à l'aide de la méthode du test de couleur, de la chromatographie liquide ultraperformante avec détecteur photodiode (UPLC-PDA) et de la chromatographie gazeuse-masse (GC-MS). ont analysé la différenciation de la teneur en composés entre ces compos�

appearance;origin;entropy weight-technique for order preference by similarity to ideal solution（TOPSIS）;chemometrics;quality difference;Perillae Caulis