En combinant l’étude des anciens herbiers, documents médicaux et ouvrages de recettes avec les références modernes, l’auteur procède à une analyse systématique des noms, origines botaniques, noms scientifiques, zones de production, évaluation qualitative, récolte, transformation et méthodes de préparation du médicament à base de 木瓜 (mùguā, coing du Japon), ainsi que de ses propriétés gustatives, voies d’administration, fonctions et indications cliniques selon différentes périodes historiques, afin de fournir une référence pour le développement et l’utilisation des formules classiques contenant ce médicament. Les résultats montrent que les herbiers anciens nommaient principalement ce médicament "mùguā" comme appellation officielle, mais d’autres synonymes tels que "tiě jiǎo lí", "tiē gěng hǎi táng", "mù táo zǐ" étaient également utilisés. La source principale du mùguā utilisée était le fruit semi-mûr de Chaenomeles speciosa (appelé communément "mùguā à peau ridée") de la famille des Rosaceae, avec parfois une incorporation du fruit d’une plante apparentée, C. sinensis (appelé "mùguā à peau lisse" dans la Flore de Chine). Les zones réputées historiquement pour son origine authentique sont Xuancheng dans la province de Anhui, avec récemment Shun’an dans le Zhejiang et Ziqiu dans le Hubei réputés pour leur qualité, formant trois grandes régions de production authentique. Depuis l’époque moderne, la qualité est évaluée selon la solidité, l’épaisseur de la pulpe, la couleur rouge violacé et le goût acidulé. La récolte s’effectuait traditionnellement en août lunaire. Les premières méthodes de préparation consistaient à trancher avec un couteau en cuivre puis sécher. Les méthodes modernes incluent la fente longitudinale, séchage ou blanchiment à l’eau bouillante suivi de séchage. La préparation avant la dynastie Ming était principalement la cuisson à la vapeur avec du lait de vache, après la dynastie Ming elle s’est tournée vers la vapeur directe, et aujourd’hui la coupe humide ou vapeur suivie du séchage est préférée pour une utilisation en produit brut, ou bien une cuisson rapide à la poêle avant utilisation. Les propriétés gustatives et les voies d’entrée sont passées de "acide, chaud, non toxique" dans le Manuel des médecins célèbres de Wei-Jin à "acide, chaud" dans la Pharmacopée de la République Populaire de Chine 2025. La toxicité est passée de considérée nulle à partir de l’apparition de notes sur des effets indésirables tels que la dégradation des dents et des tendons en cas de surconsommation dans le Ben Cao Jiu Huang à la dynastie Ming. Les fonctions thérapeutiques ont évolué de la prise en charge de la bi humidesse, du choléra, des nausées à la détente musculaire, à la circulation améliorée et à la digestion humide dans la médecine moderne. Sur la base des conclusions, il est recommandé de développer des formules classiques et produits de santé à base de mùguā en privilégiant Chaenomeles speciosa comme source botanique, avec une sélection de procédés selon les prescriptions, et en cas d’absence d’indications, l’utilisation du produit brut est suggérée.

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