À travers l'examen des herbiers classiques, des ouvrages médicaux et des livres de prescriptions à travers les âges, combiné à des documents modernes pertinents, l'auteur a procédé à une revue systématique et une vérification de la dénomination, de l'origine botanique, du nom scientifique, des zones de production, de l'évaluation de la qualité, de la récolte, de la transformation et des méthodes de préparation, des propriétés gustatives et des fonctions thérapeutiques du matériel médicinal Mùguā (木瓜), selon différentes étapes historiques. Les résultats montrent que les herbiers anciens utilisaient majoritairement le nom Mùguā, avec aussi des synonymes tels que Tiejiaoli, Tiègěng hǎitáng, Mùtáozi. La source principale historique de Mùguā était les fruits presque mûrs de la plante de la famille des Rosacées Tiègěng hǎitáng Chaenomeles speciosa (appelée communément "Mùguā ridée"), avec également une présence occasionnelle de fruits d’une plante de la même famille, Zhēngzhā C. sinensis (identifiée dans la «Flore de Chine» comme Mùguā, appelée "Mùguā à peau lisse"). Les régions traditionnelles les plus réputées étaient Xuānchéng (Anhui), tandis qu’à l’époque contemporaine, celles de Chún àn (Zhejiang) et Zīqiū (Hubei) sont aussi reconnues pour la qualité, formant ainsi trois grandes zones de production. La qualité contemporaine est évaluée selon des fruits fermes, pulpe épaisse, coloration rouge violacé et saveur acidulée. La récolte a souvent lieu en août lunaire. Les méthodes initiales de traitement traditionnelles consistaient à trancher finement au couteau en cuivre puis sécher au soleil, les méthodes modernes incluent la coupe longitudinale, séchage solaire ou blanchiment à l’eau bouillante jusqu’à obtention d’une couleur gris-blanc puis séchage. Avant la dynastie Ming, la préparation principale était la cuisson à la vapeur avec du lait de vache, après la dynastie Ming elle s’est orientée vers la cuisson directe à la vapeur, tandis qu’à l’époque moderne on coupe humide ou à la vapeur, sèche, et l’on utilise la matière première soit crue soit après friture légère. Les propriétés gustatives et les méridiens concernés sont passés d'"acide, chaud, non toxique" dans le 《Ming Yi Bie Lu》 des Wei-Jin à "acide, chaud" dans la pharmacopée chinoise 2025. La toxicité était initialement considérée inexistante, mais depuis la dynastie Ming le 《Jiu Huang Ben Cao》 mentionne des effets indésirables en cas de surconsommation entraînant des dommages aux dents et aux tendons. Les indications sont passées de troubles liés à l’humidité, la choléra et les nausées à la modernité avec des actions sur la détente des tendons, l’activation des méridiens et la transformation de l’humidité gastrique. Sur la base de cette étude, il est recommandé d’utiliser C. speciosa comme source principale lors du développement de formules classiques et produits de santé à base de Mùguā, en choisissant les préparations selon les prescriptions, à défaut d’indication utiliser le produit brut.

Formules classiques;Mùguā;Étude pharmacognostique;Origine botanique;Évolution régionalité;Évaluation qualité;Récolte et transformation