L'objectif est d'utiliser des techniques analytiques modernes et des méthodes biotechnologiques pour expliquer systématiquement le sens de la réduction de toxicité et de la conservation de l'efficacité du Psoraleae Fructus salé et grillé à travers trois dimensions : les lésions hépatiques, l'activité anti-ostéoporotique et les composants chimiques. Méthode : basées sur un modèle de larves de poisson-zèbre, des évaluations préliminaires des lésions hépatiques ont été effectuées sur des extraits aqueux de différentes séries de Psoraleae Fructus cru et salé. Les doses faibles, moyennes et élevées pour le Psoraleae cru étaient 134,17, 178,89 et 268,34 mg·L^-1, et celles pour le salé 135,04, 180,0 et 270,08 mg·L^-1. L'activité anti-ostéoporotique a été évaluée par le marquage osseux à la rouge alizarine chez les larves, avec des doses faibles, moyennes et élevées pour le Psoraleae cru de 33,54, 67,08 et 134,17 mg·L^-1 et pour le salé 33,76, 67,52 et 135,04 mg·L^-1 (exemple pour une série). Ensuite, la technique UPLC-Q-TOF-MS a été utilisée pour identifier les changements de composants chimiques avant et après le salage et le grillage de Psoraleae Fructus, combinée à l'analyse en composantes principales (PCA), l'analyse orthogonale PLS-DA (OPLS-DA) et le test t sur échantillons indépendants pour filtrer les composants différentiels, afin d'explorer la base matérielle potentielle du processus de réduction de toxicité et conservation d'efficacité. Résultats : la dose élevée de Psoraleae cru a présenté des lésions hépatiques significatives dans le modèle poisson-zèbre (P<0.01), tandis que la dose basse montrait un potentiel thérapeutique contre l'ostéoporose induite par la prednisolone ; en revanche, le Psoraleae salé a réduit significativement les lésions hépatiques tout en maintenant l'activité anti-ostéoporotique (P<0.01). 82 composés ont été identifiés par UPLC-Q-TOF-MS, l’analyse a montré une tendance générale à la baisse des réponses relatives de majorité des composants chimiques après traitement salé, avec 69 composés diminuant (représentés par la psoralidine) et 13 composés augmentant (représentés par le 4′-O-méthyl psorachalcone B). L'analyse statistique multivariée a permis d'identifier 11 composants clés différentiels tels que la psoralidine et le psoraphénol. Conclusion : le traitement de Psoraleae Fructus par salage peut réduire les lésions hépatiques tout en maintenant l'activité pharmacologique, ce changement de toxicité pourrait être lié aux variations des composants avant et après salage, fournissant une base importante pour expliquer le sens scientifique des méthodes traditionnelles de préparation.

Psoraleae Fructus; salage; poisson-zèbre; lésions hépatiques; activité anti-ostéoporotique