L’objectif est d’étudier l’effet protecteur et les mécanismes moléculaires de la combinaison d’algues et de réglisse modifiée dans la soupe Haizai Yuhu sur le foie des rats modèles d’hyperplasie thyroïdienne. Méthodes : 128 rats mâles Wistar ont été répartis au hasard en 8 groupes : contrôle, modèle, groupe Liothyronine (20 μg/kg), groupe soupe Haizai Yuhu (HYT) (12,06 g/kg), groupes soupe Hy Y modifiés sans algues et/ou réglisse (HYT-H, HYT-G, HYT-HG) (9,90, 10,26, 8,10 g/kg), et groupe algue-réglisse (HG) (3,96 g/kg), 16 rats par groupe. Excepté le groupe témoin, les autres ont reçu du propylthiouracile (PTU) par gavage pendant 14 jours pour induire l’hyperplasie, suivis d’un traitement par les préparations correspondantes pendant 14 jours, le groupe témoin recevant de l’eau déionisée. Les niveaux d’AST et ALT sériques ont été mesurés, ainsi que le ROS, MDA, GSH, GSSG dans le foie. L’histologie hépatique a été étudiée par coloration HE et observation au microscope électronique; les expressions protéiques d’AMPK, p-AMPK, mTOR, p-mTOR, ULK1, p-ULK1 ont été détectées par western blot. Les résultats ont montré une élévation significative des AST, ALT, ROS, MDA et une diminution du rapport GSH/GSSG ainsi qu’une baisse du ratio p-ULK1/ULK1 dans le groupe modèle par rapport au contrôle (P<0,01 ou P<0,05). Comparé au groupe modèle, le groupe HYT a montré une réduction des AST, ALT, ROS, MDA, une augmentation du rapport GSH/GSSG, une morphologie hépatique proche de la normale, une augmentation du rapport p-AMPK/AMPK, une diminution du rapport p-mTOR/mTOR, et une augmentation du ratio p-ULK1/ULK1. Conclusion : La soupe Haizai Yuhu modifiée contenant des algues et de la réglisse offre une protection hépatique significative dans le modèle de rats à nodule thyroïdien, supérieure aux autres groupes, via l’activation de la voie AMPK/mTOR/ULK1 induisant l’autophagie et la réduction du stress oxydatif.

Soupe Haizai Yuhu;combinaison algues-réglisse;hyperplasie thyroïdienne;stress oxydatif hépatique;voie de signalisation AMPK/mTOR/ULK1