La qualité du Tianma frais détermine directement la qualité du produit final. Cette étude, basée sur la théorie des "trois excellences" des matières médicales authentiques, a construit une nouvelle méthode d’évaluation de la qualité du Tianma frais basée sur des indicateurs objectifs, en quantifiant systématiquement et en intégrant les caractéristiques d’apparence traditionnelle et la composition des composants actifs. La méthode s’est concentrée sur les tubercules frais de Tianma provenant de quatre principales régions de production, avec un large recueil d’échantillons. Après étude ethnobotanique et revue bibliographique, la masse, la largeur, la longueur et le ratio longueur/largeur des tubercules ont été sélectionnés comme indicateurs quantitatifs des caractéristiques d’apparence traditionnelles, mesurés avec une balance électronique et un pied à coulisse numérique; les teneurs en tianmaside, phényléthanol, glucosides balisen et polysaccharides totaux ont été choisies comme indicateurs quantitatifs clés des composants actifs, déterminées par chromatographie liquide ultra-performance couplée à la spectrométrie de masse en tandem (UPLC-MS/MS) et méthode phénol-sulfate. Une statistique descriptive, une analyse de cluster et d’autres méthodes ont été utilisées pour établir les seuils des indicateurs quantitatifs des "trois excellences". Les résultats ont permis d’établir deux systèmes d’évaluation quantitative spécifiques pour la "forme et qualité excellentes" du Tianma frais en fonction des composants actifs. Système 1 : masse>83,90 g, largeur>3,50 cm, somme des fractions massiques de tianmaside et phényléthanol>0,277 %, somme des fractions massiques des glucosides balisen>0,561 %; Système 2 : longueur<9,89 cm, ratio longueur/largeur<3,41, fraction massique totale des polysaccharides>195,274 mg·g^-1. La validation a montré que ces systèmes identifiaient efficacement les individus de Tianma frais combinant de bonnes caractéristiques d’apparence et une stabilité des composants actifs. Conclusion : cette étude a établi un système d’analyse des caractéristiques et d’évaluation de la classification du Tianma frais basé sur la corrélation "forme-qualité", fournissant non seulement une base scientifique pour le contrôle de qualité et le classement des ressources, mais aussi une base méthodologique pour son utilisation efficace dans le développement dual "alimentaire" et "médicinal".

Tianma; authenticité; forme et qualité excellentes; indicateurs quantitatifs; développement classification alimentaire et médicinale