L'objectif est de sélectionner les meilleures méthodes d'extraction de l'eau de Chuanlian et de préparation du Yuan Zhi grillé à l'eau de Chuanlian, ainsi que d'analyser les différences de composition chimique avant et après la préparation. Méthode : les facteurs influents incluent la quantité d'eau ajoutée, le temps de trempage, le temps d'ébullition, le nombre de cuissons; les indicateurs d’évaluation sont le contenu des actifs tels que la berbérine, la berbérine déshydratée, la berbérine, le kosakine, la pamatine et le rendement en extrait sec; une méthode de notation multi-indicateurs combinée à une analyse orthogonale a été utilisée pour optimiser les paramètres d'extraction de l'eau de Chuanlian. Les facteurs influents pour la préparation du Yuan Zhi grillé incluent le ratio matière-liquide, la température et le temps de cuisson; les indicateurs sont le contenu en saponines de Yuan Zhi à feuilles fines, la cétone Yuan Zhi III, le saccharose 3,6´-dibutyrate et le rendement en extrait alcoolique. La méthode multi-indicateurs combinée à une analyse orthogonale a été employée pour optimiser les paramètres de préparation du Yuan Zhi grillé. La technologie UPLC-Q Exactive Orbitrap MS a été utilisée pour analyser les composés chimiques différenciés avant et après préparation. Résultats : les meilleurs paramètres d'extraction de l'eau de Chuanlian sont trois extractions, 40 min d’ébullition, un ratio eau 10 fois; pour la préparation du Yuan Zhi grillé : ratio matière-liquide 1:1,5, température de cuisson 140 ℃, temps de cuisson 20 min; 31 composés ont été identifiés, 17 provenant du Yuan Zhi, 15 de l’Huanglian. Après préparation, 14 composés de Huanglian dont la berbérine, la berbérine déshydratée et la pamatine ont été détectés; les niveaux de Huang Hua Yuan Zhi A, Glomeratose A, saccharose 3,6’-dibutyrate et acide férulique ont augmenté. Les saponines D de Yuan Zhi, la cétone Yuan Zhi XII, le sucre A3 de Yuan Zhi de Sibérie, le glycoside B et autres saponines, cétones, oligosaccharides ont globalement diminué. Conclusion : la méthode optimisée de préparation du Yuan Zhi grillé à l'eau de Chuanlian est stable et réalisable, avec des différences chimiques marquées avant et après préparation. Cette préparation peut réduire les composants irritants gastro-intestinaux du Yuan Zhi et introduire des composants actifs d’Huanglian. Ces données soutiennent la recherche normative et l'explication des mécanismes de la préparation traditionnelle distinctive de l'école médicale de Jinling.

École médicale de Jinling; préparation caractéristique; Yuan Zhi grillé à l'eau de Chuanlian; optimisation de procédé; composition chimique