Анализ механизма образования самоседимости в процессе комплексного отваривания классического рецепта четырехцветника

LI Meihui ,  

FENG Xi ,  

LUO Xinyu ,  

ZHOU Juehan ,  

HUANG Yunya ,  

LI Shuhan ,  

CHENG Yanfen ,  

FU Shu ,  

摘要

Цель исследования - изучить основной механизм образования самоседимости в процессе общего отваривания SNT, чтобы предоставить основу для исследования изменчивости токсичных компонентов SNT в процессе комплексного отваривания.

关键词

SNT; самоседимость; физическая характеристика; токсичные компоненты; классический рецепт; различные фазы; механизм образования

阅读全文