Цель исследования заключается в изучении содержания различных химических компонентов стеблей периллы и оценке факторов различий в качестве стеблей периллы, а затем в комплексной оценке качества стеблей периллы. Взяты образцы периллы из 12 месторождений в провинциях Хэбэй, Аньхой, Гуандун в Китае, всего 32 партии, отмечены их диапазон диаметра, цвет кожи и место происхождения. Взяты цветовые анализы, жидкостной хроматографии сверхвысокого давления-фотодиодный массивный детектор (UPLC-PDA) и газовой хроматографии-масс-спектрометрии (GC-MS) для количественного или полуколичественного определения общего флавоноида, общего фенола, летучего масла, кофейной кислоты, скопоноина, розмариновой кислоты, квасцового саксифражина, тыковочного саксифражина и летучих компонентов в 32 партиях периллы, применены главные компонентные анализ и непараметрический тест для анализа различий между содержанием этих компонентов. Использованы весы энтропий для определения весовых коэффициентов основных компонент в построении алкогольной математической модели - модели ранжирования ближайшего идеального решения (TOPSIS) для оценки качества стеблей периллы. Затем оценены различия в качестве стеблей периллы в свойствах и местах происхождения на основе результатов оценки модели оцениваемыми оценками. Результаты показали, что существуют явные различия в химическом составе и содержании между различными диаметрами, цветами кожи и местами происхождения периллы (P < 0,05). Идентифицировано девять компонентов, проявляющих различия в содержании между разными диаметрами, цветами кожи и местами происхождения, включая шесть индикаторных компонентов (общий флавоноид, общий фенол, кофейная кислота, скопонин, розмариновая кислота, тыковочный саксифражин) и три других летучих компонента (флавоноид, окись антракенона, 14-гидрокси саксифражин), и результаты показали, что компоненты-показатели в стеблях периллы с меньшими диаметрами, фиолетово-коричневой кожей и в южных регионах, особенно в Гуандуне, имеют более высокое содержание. Результаты четко показали различия в оценках между разными диаметрами, цветами кожи и местами происхождения (P < 0,05), где результаты показали, что стебли периллы с меньшими диаметрами, фиолетово-коричневой кожей и в южных регионах, особенно в Гуандуне, получили более высокие оценки.

Показатели внешнего вида; место происхождения; HTOPSIS; сбалансированная химия; различия в качестве; петрушка