摘要
Путём изучения классических травников, медицинских текстов и древних документов, а также современных исследований, автор систематически проанализировал историческую эволюцию названия, происхождения, научного наименования, лекарственной части, мест произрастания и оценки качества, сбора и обработки, свойств и основных лечебных эффектов мяса лонгана. Исследования показывают, что «肉龙眼» под именем «龙眼» впервые встречается в «Шэньнунь Бэньцао Цзин» эпохи Хань; в период Мин и Цин «龙眼肉» постепенно заменяет «龙眼» в качестве официального названия в травяной литературе, имеются также синонимы Ичжи, Личи Ну, Юань Янь. Источником мяса лонгана во все времена служит ложная оболочка лонгана Dimocarpus longan из семейства сапиндовых. Основные места произрастания, согласно древним травникам, включают Фуцзянь, Гуандун, Гуанси, Хайнань и Сычуань; с периода Цин лучшими считаются производимые в Минь и Гуан, которые признаны аутентичными регионами, и сегодня этими регионами считаются Фуцзянь, Гуанси и Гуандун. В древности сбор осуществлялся в августе, в современной практике лонган собирают в летний и осенний сезоны, после чего сушат на солнце или обжаривают для удаления влаги перед использованием в медицине. Основной метод обработки исторически - использование сырого продукта, также применяли мацерацию в алкоголе и измельчение в порошок. Современные критерии качества включают толщину мякоти, сладость, коричнево-жёлтый цвет и мягкую влажную текстуру. Мясо лонгана имеет сладкий вкус, тёплую природу, относится к меридианам сердца и селезёнки, его основная функция — укрепление сердца и селезёнки, питание крови и успокоение духа, что остаётся неизменным с древних времён до настоящего. Исходя из выводов исследования, рекомендуется при разработке классических рецептур, содержащих мясо лонгана, использовать ложную оболочку D. longan как источник и выбирать метод обработки согласно рецептуре, если не указано иначе, использовать сырой продукт.
关键词
классические рецепты;мясо лонгана;происхождение;научное название;травоведческое исследование;место происхождения;сбор и обработка