Анализ изменений химических компонентов рябинки до и после обжарки на основе UPLC-Q-Orbitrap MS/MS
摘要
Цель исследования — изучить закономерности изменения химических компонентов до и после обжарки рябинки для обеспечения данных о материальной основе исследования обжарки рябинки. Использовали ультраэффективную жидкостную хроматографию с квадрупольным ионом и высокоразрешающую масс-спектрометрию с орбитрапом (UPLC-Q-Orbitrap MS/MS) для сбора данных в положительном и отрицательном ионном режимах, в сочетании с программным обеспечением Compound Discoverer 3.3 и онлайн-базами данных для полного анализа химических компонентов в сырой и обожженной рябинке. При помощи программы SIMCA14.1 проведен анализ главных компонентов и дискриминантный анализ с использованием метода частичных наименьших квадратов. Различия в метаболитах первичного и вторичного обмена отбирались по значению VIP >1. Для анализа путей обогащения использовался сайт MetaboAnalyst с базой KEGG для исследования механизма обработки. Всего выявлено 185 компонентов, включая 96 вторичных и 89 первичных метаболитов; по типу выделены 9 групп, включая сесквитерпеноиды, флавоноиды и терпеноиды, и проанализированы их закономерности распада. Проведен многофакторный статистический анализ для первичных и вторичных метаболитов, выявлено 70 и 59 различающихся метаболитов соответственно. Вторичные метаболиты обогащены по 2 путям, включая метаболизм C5 разветвленных двуосновных кислот и биосинтез флавоноидов и флавонолов. Первичные метаболиты обогащены по 7 путям, включая метаболизм линолевой кислоты и тирозина. Сделан вывод, что после обжарки рябинки химический состав существенно изменился: содержание гидроксигензишозида, кроссина II, кроценовой кислоты, жасминозида B и других сесквитерпеноидов и терпеноидов значительно снизилось, а содержание 4-гидроксикумарина, генипозида, гентиопикрина и метилового эфира гарципозида заметно возросло. Предполагается, что эти изменения связаны с усилением кровоохлжающего и кровоостанавливающего эффекта обжаренного продукта. Выявленные ключевые компоненты обеспечивают материал для понимания изменений эффективности до и после обжарки рябинки.
关键词
рябинка; обжаренная рябинка; химические компоненты; ультраэффективная жидкостная хроматография-квадруполь-орбитрап высокоразрешающая масс-спектрометрия (UPLC-Q-Orbitrap MS/MS); первичные метаболиты; вторичные метаболиты