Análisis de los factores de diferencias en la calidad de los tallos de perilla basado en la quimiometría combinada con el modelo TOPSIS

WANG Maoqing ,  

CHEN Sha ,  

MA Qian ,  

ZHANG Jun ,  

XU Qingxia ,  

GUO Cong ,  

SHEN Rui ,  

LIU Yan ,  

摘要

El objetivo es investigar los diferentes componentes químicos en la calidad del tallo de perilla y hacer una evaluación integral de la calidad del tallo de perilla. Los métodos incluyen la recopilación de 32 muestras de perilla provenientes de 12 lugares de producción en Hebei, Anhui, Guangdong, etc., con registro de su rango de diámetro, color de la piel y área de producción; el uso de métodos de colorimetría, cromatografía líquida de ultraeficiencia con detector de matriz de diodos fotoeléctricos (UPLC-PDA) y cromatografía de gases-espectrometría de masas (GC-MS) para cuantificar o semicuantificar la cantidad de flavonoides totales, fenoles totales, aceites volátiles, ácido cafeico, baicalina, ácido rosmarínico, lutolina, apigenina y componentes volátiles en las 32 muestras de tallo de perilla; el uso de análisis de componentes principales (PCA) y pruebas no paramétricas para analizar las diferencias en el contenido de estos componentes; la construcción de un modelo de peso de componentes indicadores utilizando el modelo de ordenación de solución ideal de aproximación ponderada por entropía (TOPSIS) para evaluar la calidad de los tallos de perilla, y la evaluación de las diferencias en la calidad de los tallos de perilla con diferentes características y áreas de producción según los resultados de puntuación del modelo. Los resultados muestran diferencias evidentes en la composición de componentes entre tallos de perilla con diferentes diámetros, colores de piel y áreas de producción (P<0.05), y se seleccionan 9 componentes que muestran diferencias de contenido en los tres aspectos de diámetro, color de piel y área de producción, incluidos 6 componentes indicadores (flavonoides totales, fenoles totales, ácido cafeico, baicalina, ácido rosmarínico, lutolina) y 3 componentes volátiles (luteolina, epioléandrina II, 14-hidroxiepioléandrina), entre los cuales, los 6 componentes indicadores tienen un contenido más alto en tallos de perilla con diámetros más pequeños, piel color marrón púrpura y áreas de producción del sur, especialmente en Guangdong, mientras que los 3 componentes volátiles tienen un contenido más alto en tallos de perilla con diámetros más grandes, piel de color marrón oscuro y áreas de producción del norte; las puntuaciones de tallos con diferentes diámetros, colores de piel y áreas de producción son notablemente diferentes (P<0.05), con puntuaciones más altas para tallos de perilla con diámetros pequeños, piel marrón púrpura y producción del sur, especialmente Guangdong. En conclusión, hay diferencias evidentes en la composición y el contenido de los componentes químicos en tallos de perilla con diferentes diámetros, colores de piel y áreas de producción, con un contenido total más alto de componentes indicadores en tallos de perilla con características de diámetro pequeño, piel marrón púrpura y producción en Guangdong, lo que indica una mejor calidad.

关键词

Características de apariencia; Área de producción; Modelo de ordenación de solución ideal de aproximación ponderada por entropía (TOPSIS); Quimiometría; Diferencias de calidad; Tallos de perilla

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