El objetivo de este estudio es evaluar la coherencia en la preparación de complementos líquidos de ginseng negro utilizando técnicas de baja y alta presión, basándose en un análisis secuencial de las propiedades colorimétricas, la composición química y la actividad angiogénica. Se eligió el método de preparación de alta presión por su calidad superior y se optimizó el método de preparación de complementos líquidos de ginseng negro. Los complementos líquidos de ginseng negro se prepararon por separado utilizando técnicas de baja y alta presión, se midieron los valores colorimétricos (brillo (L*), gamma rojo-verde (a*), gamma amarillo-azul (b*), gamma colorimétrico total (E*ab)) para los complementos líquidos, y se propuso una huella digital precisa utilizando HPLC para los complementos líquidos preparados con técnicas de baja y alta presión, y se realizó un análisis de agrupamiento de los valores colorimétricos y áreas de pico en las huellas UV para estudiar la calidad de los complementos líquidos de ginseng negro preparados con diferentes técnicas. Finalmente, se seleccionó el mejor método de preparación de complementos líquidos de ginseng negro utilizando HPLC y se probó la eficacia de la actividad angiogénica en peces.

evaluación de la coherencia, complementos líquidos, ginseng negro, huella UV, contenido, propiedades colorimétricas, actividad angiogénica