3-溴-4,5-二羟基苯甲醛的抗氧化活性

张凝; 闫慧丽; 张立新; 朱敏; 徐宝芹; 王宗花

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3-溴-4,5-二羟基苯甲醛的抗氧化活性

更新时间：2024-01-04

- 3-溴-4,5-二羟基苯甲醛的抗氧化活性
- Antioxidant Activity of 3-bromo-4,5-dihydroxybenzaldehyde
- 中国实验方剂学杂志 2012年18卷第10期页码：91-94
- 作者机构：
- 作者简介：
- 基金信息：
  
  山东省自然科学基金项目(ZR2009BM018)
- DOI：
  中图分类号：
- 纸质出版日期：2012
- 稿件说明：
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张凝, 闫慧丽, 张立新, 等. 3-溴-4,5-二羟基苯甲醛的抗氧化活性[J]. 中国实验方剂学杂志, 2012,18(10):91-94.

ZHANG Ning, YAN Hui-li, ZHANG Li-xin, et al. Antioxidant Activity of 3-bromo-4,5-dihydroxybenzaldehyde[J]. Chinese journal of experimental traditional medical formulae, 2012, 18(10): 91-94.
张凝, 闫慧丽, 张立新, 等. 3-溴-4,5-二羟基苯甲醛的抗氧化活性[J]. 中国实验方剂学杂志, 2012,18(10):91-94. DOI：

ZHANG Ning, YAN Hui-li, ZHANG Li-xin, et al. Antioxidant Activity of 3-bromo-4,5-dihydroxybenzaldehyde[J]. Chinese journal of experimental traditional medical formulae, 2012, 18(10): 91-94. DOI：

摘要

目的: 评价实验室合成的溴酚类化合物3-溴-4

5-二羟基苯甲醛的抗氧化活性。方法: 分别用清除1

1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基法测定。结果: 3-溴-4

5-二羟基苯甲醛对DPPH自由基的清除能力要明显强于维生素C(Vit C)和特丁基对苯二酚(TBHQ)

半清除率(IC50)=4.49 mg·L-1;对超氧阴离子自由基的清除能力也强于TBHQ

IC50=0.93 g·L-1;而对羟基自由基的清除能力则稍弱于VC和TBHQ

IC50=122.42 mg·L-1。结论: 3-溴-4

5-二羟基苯甲醛具有较强的抗氧化活性

可以作为食品工业中一种有潜力的天然抗氧化剂成分。

Abstract

Objective: The antioxidant activity of synthesized 3-bromo-4

5-dihydroxybenzaldehyde was studied. Method: Radical scavenging effects were determined

with 1

1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) radical

hydroxyl radical and superoxide anion radical respectively. Result: It was found that 3-bromo-4

5-dihydroxybenzaldehyde had obvious scavenging effect on DPPH radical activity with IC50as 4.49 mg·L-1. It was better than positive controls

Vit C and t-butyl hydroquinone (TBHQ). The scavenging ability on O-2 radical is stronger than TBHQ

with IC50=0.93 g·L-1

while on hydroxyl free radical

weaker than Vc and TBHQ with IC50=122.42 mg·L-1. Conclusion: The antioxidant activity of 3-bromo-4

5-dihydroxybenzaldehyde was obvious and could be developed to a medicine or antioxidant ingredient in food.

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