辣椒碱在不同介质中的平衡溶解度

李宏树; 张岭; 张莉; 陈莉; 申去非

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辣椒碱在不同介质中的平衡溶解度

更新时间：2024-01-04

- 辣椒碱在不同介质中的平衡溶解度
- Determination of Equilibrium Solubility of Capsaicin in Various Medium
- 中国实验方剂学杂志 2011年17卷第18期页码：40-42
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- 纸质出版日期：2011
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李宏树, 张岭, 张莉, 等. 辣椒碱在不同介质中的平衡溶解度[J]. 中国实验方剂学杂志, 2011,17(18):40-42.

LI Hong-shu, ZHANG Ling, ZHANG Li, et al. Determination of Equilibrium Solubility of Capsaicin in Various Medium[J]. Chinese journal of experimental traditional medical formulae, 2011, 17(18): 40-42.
李宏树, 张岭, 张莉, 等. 辣椒碱在不同介质中的平衡溶解度[J]. 中国实验方剂学杂志, 2011,17(18):40-42. DOI：

LI Hong-shu, ZHANG Ling, ZHANG Li, et al. Determination of Equilibrium Solubility of Capsaicin in Various Medium[J]. Chinese journal of experimental traditional medical formulae, 2011, 17(18): 40-42. DOI：

摘要

目的: 测定辣椒碱在不同介质中的平衡溶解度。方法: 采用HPLC测定辣椒碱在生理盐水、油酸、肉豆蔻酸异丙酯、不同体积分数乙醇、乙醇-磷酸盐缓冲液、聚乙二醇400水溶液中的溶解度。结果: 随着所选用溶剂极性的降低

辣椒碱的溶解度逐渐增大;混合溶剂中半极性溶剂的比例增加

辣椒碱溶解度逐渐增大;当乙醇体积分数为40%时

辣椒碱的溶解度增加到30.4 g ·L-1。结论: 辣椒碱的平衡溶解度与介质的极性有关

可通过调节介质的极性

增加辣椒碱的溶解度。

Abstract

Objective: To determine the equilibrium solubility of capsaicin in various medium. Method: To determine the solubility of capsaicin in physiological saline

oleic acid

isopropyl myristate

different concentration of ethanol

ethanol-phosphate buffer solution and polyethylene glycol 400 by HPLC. Result: The solubility of capsaicin increases with the decreasing polarity of solvent and the increasing percentage of semi-polarity solvent.When the concentration of ethanol was 40%

the solubility of capsaicin increased to 30.4 g ·L-1. Conclusion: The equilibrium solubility of capsaicin depends on the polarity of the medium.We can regulate the polarity of the medium to increase the solubility of capsaicin.

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