酶解法从猪皮中提取胶原的工艺优选

张路; 代龙; 杨田义; 王徽

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酶解法从猪皮中提取胶原的工艺优选

更新时间：2024-09-23

- 酶解法从猪皮中提取胶原的工艺优选
- Optimization of Extraction Process of Collagen from Pigskin by Enzyme Hydrolysis
- 中国实验方剂学杂志 2011年17卷第4期页码：8-11
- 作者机构：
- 作者简介：
- 基金信息：
  
  国家"十一五"科技支撑计划(2008BAI53B073)
- DOI：
  中图分类号：
- 纸质出版日期：2011
- 稿件说明：
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张路, 代龙, 杨田义, 等. 酶解法从猪皮中提取胶原的工艺优选[J]. 中国实验方剂学杂志, 2011,17(4):8-11.

ZHANG Lu, DAI Long, YANG Tian-yi, et al. Optimization of Extraction Process of Collagen from Pigskin by Enzyme Hydrolysis[J]. Chinese journal of experimental traditional medical formulae, 2011, 17(4): 8-11.
张路, 代龙, 杨田义, 等. 酶解法从猪皮中提取胶原的工艺优选[J]. 中国实验方剂学杂志, 2011,17(4):8-11. DOI：

ZHANG Lu, DAI Long, YANG Tian-yi, et al. Optimization of Extraction Process of Collagen from Pigskin by Enzyme Hydrolysis[J]. Chinese journal of experimental traditional medical formulae, 2011, 17(4): 8-11. DOI：

摘要

目的 :筛选蛋白酶酶解猪皮制备胶原的最佳工艺; 方法: 以胶原得率为指标

采用单因素试验及正交试验对酶解条件进行优选; 结果: 胃蛋白酶用量为3%

酶解液pH 2.0

底物质量浓度1 ∶28

温度0 ℃

酶解时间48 h时胶原的得率最高; 结论: 胃蛋白酶酶解猪皮制备胶原的工艺较好。

Abstract

Objective: Screen the optimum preparation for collagen by enzyme hydrolysis. Method: Enzymatic condition was optimized by single-factor experiments and the orthogonal design with collagen yield as the index. Result: The optimum extraction condition was obtained as follows:the ratio of enzyme/substrate was 3%

pH 2.0

material-liquid ratio 1 ∶28

enzymatic hydrolyzed for 48 h at 0 ℃. Conclusion: Preparation for pigskin collagen by pepsin is better.

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