目的:建立芦笋中门冬氨酸的含量测定方法。方法:采用柱前衍生RP-HPLC法

分析色谱柱为氨基酸分析专用ODS柱(4.6mm×250mm

5μm)

柱温27℃

梯度洗脱

检测波长为360nm。结果:门冬氨酸与其它氨基酸组分基线分离良好

在所试浓度(2.01～50.24)μg·mL-1范围内与峰面积值呈良好的线性关系

回归方程为Y=7.5×103X-1.3×104

r2=0.9999(n=5);平均回收率为98.28%

RSD为1.85%(n=6)。结论:该法样品处理简单

准确性高

精密度好

可用于芦笋中门冬氨酸的含量测定。