酶解法从猪皮中提取胶原的工艺优选

张路; 代龙; 杨田义; 王徽

doi:10.13422/j.cnki.syfjx.2011.04.001

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酶解法从猪皮中提取胶原的工艺优选

工艺与剂制 | 更新时间：2024-09-23

- 酶解法从猪皮中提取胶原的工艺优选
- Optimization of Extraction Process of Collagen from Pigskin by Enzyme Hydrolysis
- 中国实验方剂学杂志 2011年17卷第4期页码：8-11
- 作者机构：
  
  山东中医药大学
- 作者简介：
- 基金信息：
  
  国家“十一五”科技支撑计划（2008BAI53B073）
- DOI：10.13422/j.cnki.syfjx.2011.04.001
  中图分类号： TS251.9
- 纸质出版日期：2011
- 稿件说明：
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[1]张路,代龙,杨田义,王徽.酶解法从猪皮中提取胶原的工艺优选[J].中国实验方剂学杂志,2011,17(04):8-11.

ZHANG Lu, DAI Long, YANG Tian-yi, et al. Optimization of Extraction Process of Collagen from Pigskin by Enzyme Hydrolysis[J]. Chinese journal of experimental traditional medical formulae, 2011, 17(4): 8-11.
[1]张路,代龙,杨田义,王徽.酶解法从猪皮中提取胶原的工艺优选[J].中国实验方剂学杂志,2011,17(04):8-11. DOI： 10.13422/j.cnki.syfjx.2011.04.001.

ZHANG Lu, DAI Long, YANG Tian-yi, et al. Optimization of Extraction Process of Collagen from Pigskin by Enzyme Hydrolysis[J]. Chinese journal of experimental traditional medical formulae, 2011, 17(4): 8-11. DOI： 10.13422/j.cnki.syfjx.2011.04.001.

摘要

目的:筛选蛋白酶酶解猪皮制备胶原的最佳工艺;方法:以胶原得率为指标

采用单因素试验及正交试验对酶解条件进行优选;结果:胃蛋白酶用量为3%

酶解液pH 2.0

底物质量浓度1:28

温度0℃

酶解时间48 h时胶原的得率最高;结论:胃蛋白酶酶解猪皮制备胶原的工艺较好。

Abstract

Objective:Screen the optimum preparation for collagen by enzyme hydrolysis.Method: Enzy-matic condition was optimized by single-factor experiments and the orthogonal design with collagen yield as the in-dex.Result: The optimum extraction condition was obtained as follows:the ratio of enzyme /substrate was 3%

pH 2.0

material-liquid ratio 1∶ 28

enzymatic hydrolyzed for 48 h at 0 ℃.Conclusion:Preparation for pigskin collagen by pepsin is better.

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