色度分析花椒黄酮类成分含量与颜色值的相关性

郭换; 刘飞; 梅国荣; 陈林; 刘友平; 陈鸿平

doi:10.13422/j.cnki.syfjx.20170600

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色度分析花椒黄酮类成分含量与颜色值的相关性

化学与分析 | 更新时间：2024-01-04

- 色度分析花椒黄酮类成分含量与颜色值的相关性
- Correlation Between Flavonoids and Color Values of Zanthoxyli Pericarpium Based on Chromatometry
- 中国实验方剂学杂志 2017年23卷第6期页码：91-97
- 作者机构：
- 作者简介：
- 基金信息：
  
  《全国中药饮片炮制规范》研究项目（2015-YP-23）
- DOI：10.13422/j.cnki.syfjx.20170600
  中图分类号： R284.1
- 纸质出版日期：2017
- 稿件说明：
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郭换, 刘飞, 梅国荣, 等. 色度分析花椒黄酮类成分含量与颜色值的相关性[J]. 中国实验方剂学杂志, 2017,23(6):91-97.

GUO Huan, LIU Fei, MEI Guo-rong, et al. Correlation Between Flavonoids and Color Values of Zanthoxyli Pericarpium Based on Chromatometry[J]. Chinese journal of experimental traditional medical formulae, 2017, 23(6): 91-97.
郭换, 刘飞, 梅国荣, 等. 色度分析花椒黄酮类成分含量与颜色值的相关性[J]. 中国实验方剂学杂志, 2017,23(6):91-97. DOI： 10.13422/j.cnki.syfjx.20170600.

GUO Huan, LIU Fei, MEI Guo-rong, et al. Correlation Between Flavonoids and Color Values of Zanthoxyli Pericarpium Based on Chromatometry[J]. Chinese journal of experimental traditional medical formulae, 2017, 23(6): 91-97. DOI： 10.13422/j.cnki.syfjx.20170600.

摘要

目的：研究花椒黄酮类成分与外观颜色相关性，为花椒品质评价提供参考。方法：引入色度空间系统CIE L*，a*，b*对花椒药材粉末颜色进行客观量化，以总黄酮及黄酮类成分芦丁、金丝桃苷、槲皮素、橙皮苷为指标，研究其与颜色值的相关性。结果：花椒的总黄酮、芦丁、槲皮素含量与L*，a*显著正相关（P<0.05），而总黄酮、芦丁与b*无显著相关性，金丝桃苷、槲皮素的含量与颜色值b*显著正相关（P<0.05）；青椒橙皮苷的含量与L*，a*，b*显著负相关（P<0.05）。结论：花椒颜色值与总黄酮、芦丁、金丝桃苷、槲皮素、橙皮苷含量存在一定的相关性。

Abstract

Objective: To study flavonoids of Zanthoxyli Pericarpium(ZP) correlated with appearance color and provide a reference for its quality evaluation. Method: Introducing chroma space system CIE L*

b* to quantify of ZP's powder color objectively. Studying its correlation with color values by the indexes of total flavonoids

rutin

hyperoside

quercetin

and hesperidin. Result: Zanthoxylum bungeanum's content of total flavonoids

rutin and quercetin are positive correlated with L* and a* significantly (P<0.05). There is no significant correlation between total flavonoids

lutin and b*. The content of hyperoside and quercetin are positive correlated with b* significantly (P<0.05). Z. schinifolium's content of hesperidin is negative correlated with L*

a* and b* significantly (P<0.05). Conclusion: There is a certain degree of correlation between ZP's total flavonoids

rutin

hyperoside

quercetin

and hesperidin and its color values.

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