加速氧化环境中小茴香挥发油的稳定性考察及其抗氧化剂筛选

邰佳; 邹俊波; 史亚军; 郭东艳; 张小飞; 王瑜; 梁玉琳; 李婧琳; 程江雪; 杨明; 王芳

doi:10.13422/j.cnki.syfjx.20191348

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加速氧化环境中小茴香挥发油的稳定性考察及其抗氧化剂筛选

药剂与炮制 | 更新时间：2021-02-09

- 加速氧化环境中小茴香挥发油的稳定性考察及其抗氧化剂筛选
- Study on Stability of Volatile Oil in Foeniculi Fructus and Screening Its Antioxidants in Accelerated Oxidation Environment
- 中国实验方剂学杂志 2019年25卷第18期页码：108-115
- 作者机构：
  
  1.陕西中医药大学　药学院，陕西省中药基础与新药研究重点实验室，陕西　咸阳　 712046；
  2.江西中医药大学　现代中药制剂教育部重点实验室，南昌　 330004
- 作者简介：
  
  邰佳，在读硕士，从事中药新剂型与新技术研究，E-mail：1453887672@qq.com
  史亚军，博士，教授，从事中药新剂型与新技术研究，Tel：029-38183689，E-mail：328573751@qq.com；
  张小飞，博士，副教授，从事中药新剂型与新技术研究，E-mail：zhangxiaofei830@163.com
- 基金信息：
  
  国家自然科学基金青年基金项目(81703720);陕西省教育厅项目(18JK0208);陕西省重点研发计划项目(2018SF-314);陕西省中药制药重点学科项目(303061107);陕西中医药大学2017年度科学研究计划项目(2017PY29);陕西省中医药管理局中药制药工程重点学科项目(20170103)
- DOI：10.13422/j.cnki.syfjx.20191348
  中图分类号： R22; R94; R28; C37; O657.7
- 收稿日期：2018-10-31，
  
  网络出版日期：2019-03-19，
  
  纸质出版日期：2019-09-20
- 稿件说明：
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邰佳, 邹俊波, 史亚军, 等. 加速氧化环境中小茴香挥发油的稳定性考察及其抗氧化剂筛选[J]. 中国实验方剂学杂志, 2019,25(18):108-115.

Jia TAI, Jun-bo ZOU, Ya-jun SHI, et al. Study on Stability of Volatile Oil in Foeniculi Fructus and Screening Its Antioxidants in Accelerated Oxidation Environment[J]. Chinese journal of experimental traditional medical formulae, 2019, 25(18): 108-115.
邰佳, 邹俊波, 史亚军, 等. 加速氧化环境中小茴香挥发油的稳定性考察及其抗氧化剂筛选[J]. 中国实验方剂学杂志, 2019,25(18):108-115. DOI： 10.13422/j.cnki.syfjx.20191348.

Jia TAI, Jun-bo ZOU, Ya-jun SHI, et al. Study on Stability of Volatile Oil in Foeniculi Fructus and Screening Its Antioxidants in Accelerated Oxidation Environment[J]. Chinese journal of experimental traditional medical formulae, 2019, 25(18): 108-115. DOI： 10.13422/j.cnki.syfjx.20191348.

摘要

目的：

筛选小茴香挥发油成分变化最剧烈的加速氧化环境，并筛选其最佳抗氧化剂种类及浓度，为小茴香挥发油稳定性研究及应用提供参考。

方法：

采用水蒸气蒸馏法提取小茴香挥发油，以硫代巴比妥酸反应物(TBARS)值和过氧化值(POV)为评价指标，运用响应面法考察偶氮脒类引发剂V50(AAPH)和亚铁离子(Fe

2＋

)的质量浓度、温度对小茴香挥发油成分及氧化产物的影响，筛选挥发油成分变化最剧烈的氧化环境，利用单因素试验优选抗氧化剂种类及浓度。

结果：

小茴香挥发油成分变化最剧烈的氧化条件为温度42.5 ℃，AAPH质量浓度1 g·L

－1

，Fe

2＋

质量浓度20.85 mg·L

－1

；浓度为0.2 mol·L

－1

和0.8 mol·L

－1

的抗坏血酸棕榈酸酯均可有效改善小茴香挥发油的稳定性。

结论：

在加速氧化环境下，小茴香挥发油萜类成分发生显著变化，但抗坏血酸棕榈酸酯可有效改善其稳定性。

Abstract

Objective:

To screen the accelerated oxidation environment with the most drastic changes in the volatile oil composition of Foeniculi Fructus

and to optimize the type and concentration of antioxidants.

Method:

The volatile oil of Foeniculi Fructus was extracted by steam distillation. Taking thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) value and peroxide value (POV) as evaluation indexes

response surface method was used to investigate the effects of temperature

concentrations of ferrous ion (Fe

) and azoamidine initiator V50 (AAPH) on volatile oil components of Foeniculi Fructus and its oxidation products. TBARS and POV were detected by ultraviolet chromatography. The oxidative environment with the most drastic changes of volatile oil composition of Foeniculi Fructus was screened. The type and concentration of antioxidants were selected by single factor experiments. The change discipline of volatile oil in Foeniculi Fructus after added different concentrations of antioxidants were analyzed by GC-MS.

Result:

The worst oxidizing environment for volatile oil of Foeniculi Fructus was as follows: temperature at 42.5 ℃

AAPH concentration of 1 g·L

-1

concentration of 20.85 mg·L

-1

. Ascorbyl palmitate with concentrations of 0.2 mol·L

-1

and 0.8 mol·L

-1

could effectively improve the stability of volatile oil from Foeniculi Fructus.

Conclusion:

Under the accelerated oxidation environment

the terpenes in volatile oil from Foeniculi Fructus are significantly changed

but its stability can be improved by ascorbyl palmitate.

关键词

Keywords

references

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