大豆黄卷的炮制工艺、化学成分、质量分析及药理活性研究进展

陈红; 徐君伟; 马晗; 关怀; 马莉; 王满元; 仇峰

doi:10.13422/j.cnki.syfjx.20201647

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大豆黄卷的炮制工艺、化学成分、质量分析及药理活性研究进展

综述 | 更新时间：2020-12-10

- 大豆黄卷的炮制工艺、化学成分、质量分析及药理活性研究进展
- Research Advances on Processing Procedures，Chemical Constituents, Quality Analysis and Pharmacological Effect of Sojae Semen Germinatum
- 中国实验方剂学杂志 2020年26卷第22期页码：209-219
- 作者机构：
  
  首都医科大学中医药学院，北京 100069
- 作者简介：
  
  陈红，在读硕士，从事中药炮制与质量分析研究，Tel：010-83911635，E-mail：virgo_and_scorpio@163.com
  仇峰，博士，副教授，硕士生导师，从事中药炮制机制、质量分析和药代动力学研究，E-mail：autumn3393@hotmail.com
- 基金信息：
  
  国家自然科学基金面上项目(81573682)
- DOI：10.13422/j.cnki.syfjx.20201647
  中图分类号： R22;G353.11;R28;R943.1
- 收稿日期：2020-03-23，
  
  网络出版日期：2020-06-09，
  
  纸质出版日期：2020-11-20
- 稿件说明：
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陈红,徐君伟,马晗等.大豆黄卷的炮制工艺、化学成分、质量分析及药理活性研究进展[J].中国实验方剂学杂志,2020,26(22):209-219.

CHEN Hong,XU Jun-wei,MA Han,et al.Research Advances on Processing Procedures，Chemical Constituents, Quality Analysis and Pharmacological Effect of Sojae Semen Germinatum[J].Chinese Journal of Experimental Traditional Medical Formulae,2020,26(22):209-219.
陈红,徐君伟,马晗等.大豆黄卷的炮制工艺、化学成分、质量分析及药理活性研究进展[J].中国实验方剂学杂志,2020,26(22):209-219. DOI： 10.13422/j.cnki.syfjx.20201647.

CHEN Hong,XU Jun-wei,MA Han,et al.Research Advances on Processing Procedures，Chemical Constituents, Quality Analysis and Pharmacological Effect of Sojae Semen Germinatum[J].Chinese Journal of Experimental Traditional Medical Formulae,2020,26(22):209-219. DOI： 10.13422/j.cnki.syfjx.20201647.

摘要

大豆黄卷始载于《神农本草经》，系豆科植物大豆

Glycine max

的成熟种子经发芽干燥的炮制加工品，其性平，味甘，具有解表祛暑、清热利湿之功效。大豆黄卷具有悠久的食用和药用历史，但直至2010年才被载入《中国药典》，历代医家记载其炮制工艺各异，饮片质量参差不齐。笔者拟系统整理与大豆黄卷相关的历代本草和现代研究文献，从炮制工艺、化学成分、质量分析和药理活性等方面进行归纳与分析，发现大豆黄卷含有蛋白质、异黄酮类、皂苷类等成分，用于检测这些成分的分析方法包括紫外分光光度法（UV），薄层色谱法（TLC）和高效液相色谱法（HPLC）等，对人体具有抗氧化、抗炎、抗骨质疏松、改善更年期综合征、治疗心血管疾病等功能活性，且炮制会使其化学成分的种类和含量发生改变。因此，有必要进一步挖掘大豆黄卷中的功能活性成分，探究其制备过程中和炮制前后化学成分的变化规律以及药理活性的改变，探讨其药效作用机制，为其规范化炮制、现代质量控制及临床合理应用提供参考。

Abstract

Sojae Semen Germinatum （SSG） was firstly recorded in

Shennong Bencaojing

. It is a dry processed product which is germinated using mature seeds of

Glycine max

. It is neutral in nature and sweet flavor， and its functions are to relieve heat， clear away heat and remove dampness. SSG has a long history of being used both as food and medicine， but it was not enrolled in the

Chinese Pharmacopoeia

until 2010. Doctors of different dynasties had different views of its processing procedures， and thus the quality of its decoction pieces is inconsistent. This article systematically straightened out the records of SSG in ancient books and modern literature， and summarized and analyzed the processing procedures， chemical constituents， quality analysis and pharmacological effects of SSG. It found that SSG contains proteins， isoflavones， saponins and other components， analytical methods for detecting these components include ultraviolet spectrophotometry （UV）， thin-layer chromatography （TLC）， high performance liquid chromatography （HPLC）， etc. It has effect such as antioxidant， anti-inflammatory， anti-osteoporosis， improvement of menopausal syndrome， treatment of cardiovascular diseases， and processing will change the type and content of its chemical components. Therefore， it is necessary to dig out active constituents of SSG， explore those changes in chemical constituents and pharmacological effect during the period of its primary and subsequent processing， and explore its action mechanism. This paper can provide the theoretical basis for standardized processing procedure， modern quality control and clinical application of SSG.

关键词

Keywords

references

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