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不同来源银耳多糖的质量评价
Quality Evaluation of
Tremella fuciformis Polysaccharides from Different Sources- 中国实验方剂学杂志 2020年26卷第19期 页码：210-216
- 作者机构：
1. 四川省食品药品检验检测院，成都 611731
2. 四川大学 药学院，成都 610041
- 作者简介：
* 杜钢，博士，副主任药师，从事食品药品质量研究，Tel：028-87877120，E-mail：709172140@qq.com
- 基金信息：四川省科技计划重点研发项目(2018SZ0340)
DOI：10.13422/j.cnki.syfjx.20201749
中图分类号： R28;O629.12;R93;O65收稿日期：2020-03-02，
网络出版日期：2020-06-10，
纸质出版日期：2020-10-05
- 稿件说明：
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杜钢,刘美玲,黄璐瑶等.不同来源银耳多糖的质量评价[J].中国实验方剂学杂志,2020,26(19):210-216.
DU Gang,LIU Mei-ling,HUANG Lu-yao,et al.Quality Evaluation of Tremella fuciformis Polysaccharides from Different Sources[J].Chinese Journal of Experimental Traditional Medical Formulae,2020,26(19):210-216.
杜钢,刘美玲,黄璐瑶等.不同来源银耳多糖的质量评价[J].中国实验方剂学杂志,2020,26(19):210-216. DOI： 10.13422/j.cnki.syfjx.20201749.
DU Gang,LIU Mei-ling,HUANG Lu-yao,et al.Quality Evaluation of Tremella fuciformis Polysaccharides from Different Sources[J].Chinese Journal of Experimental Traditional Medical Formulae,2020,26(19):210-216. DOI： 10.13422/j.cnki.syfjx.20201749.
摘要
目的
2
建立银耳多糖及其组成单糖的含量测定方法，分析不同产地和不同栽培方法的银耳中多糖含量差异，为银耳品质判定提供参考依据。
方法
2
采用高效凝胶排阻色谱法联用多角度激光光散射和示差折光法（HPSEC-MALLS-RID）测定银耳多糖的含量及其相对分子质量分布；利用1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮（PMP）柱前衍生法结合高效液相色谱法对银耳多糖的组成单糖类型和比例进行分析。
结果
2
不同产地段木银耳多糖的重均相对分子质量（
M
w
）在2.618×10
6
~3.503×10
6
Da，质量分数处于307.12~609.06 g·kg
-1
；不同产地代料银耳多糖的
M
w
在2.723×10
6
~3.886×10
6
Da，质量分数处于366.38~647.37 g·kg
-1
。银耳组成单糖主要由甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、木糖和岩藻糖组成，段木和代料银耳多糖的上述组成单糖比例分别为4.4∶0.7∶1.0∶0.2∶1.4∶1.6和4.4∶0.8∶1.0∶0.1∶1.5∶1.5。39批银耳样品中多糖的组成单糖质量分数范围分别为甘露糖36.71~191.31 g·kg
-1
，葡萄糖醛酸9.74~32.12 g·kg
-1
，葡萄糖10.46~76.10 g·kg
-1
，半乳糖1.00~6.72 g·kg
-1
，木糖16.73~70.54 g·kg
-1
，岩藻糖17.16~68.20 g·kg
-1
。
结论
2
不同来源的银耳多糖及其组成单糖含量存在一定差异，通过建立的分析方法能够准确、稳定的测定其含量，对于银耳品质判定和质量控制具有重要参考价值。
Abstract
Objective
2
To establish a method for the determination of polysaccharide and monosaccharide composition of
Tremella fuciformis
and to analyze the difference of polysaccharide content in
T. fuciformis
from different sources and cultivation methods
so as to provide reference for the quality determination.
Method
2
High performance size exclusion chromatography coupled with multi-angle laser light scattering and refractive index detection (HPSEC-MALLS-RID) was employed to determine the content and relative molecular weight distribution of
T. fuciformis
polysaccharides. The monosaccharide types and proportions of
T. fuciformis
polysaccharides were analyzed by 1-phenyl-3-methyl-5-pyrazolone (PMP) precolumn derivative high performance liquid chromatography (HPLC).
Result
2
The weight-average relative molecular weight (
M
w
) and the content of polysaccharides in
T. fuciformis
cultivated by cut-log from different sources were distributed in 2.618×10
6
-3.503×10
6
Da and 307.12-609.06 g·kg
-1
respectively. These two parameters of polysaccharides in
T. fuciformis
with substitute cultivation from different sources were 2.723×10
6
-3.886×10
6
Da and 366.38-647.37 g·kg
-1
respectively. The
T. fuciformis
polysaccharides mainly consisted of mannose
glucuronic acid
glucose
galactose
xylose and fucose
their ratios in samples with cut-log and substitute cultivation were 4.4∶0.7∶1.0∶0.2∶1.4∶1.6 and 4.4∶0.8∶1.0∶0.1∶1.5∶1.5
respectively. The contents of the above six monosaccharides in 39 batches of
T. fuciformis
from different sources were mannose of 36.71-191.31 g·kg
-1
glucose of 10.46-76.10 g·kg
-1
galactose of 1.00-6.72 g·kg
-1
xylose of 16.73-70.54 g·kg
-1
glucuronic acid of 9.74-32.12 g·kg
-1
fucose of 17.16-68.20 g·kg
-1
.
Conclusion
2
The content of polysaccharides in
T. fuciformis
from different sources has a certain difference
the developed method can be used as a routine method for the quality evaluation of polysaccharides in
T. fuciformis
.
关键词
Keywords
references
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