25种燕窝样品中唾液酸含量的测定与分析

王羚郦; 李远彬; 邱子博; 吴国洪; 许洁茹; 赖小平

doi:10.11653/syfj2013190064

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25种燕窝样品中唾液酸含量的测定与分析

更新时间：2024-01-04

- 25种燕窝样品中唾液酸含量的测定与分析
- Determination and Analysis of Sialic Acid in 25 Kinds of Edible Bird’ Nest
- 中国实验方剂学杂志 2013年19卷第19期页码：64-67
- 作者机构：
- 作者简介：
- 基金信息：
  
  国家自然基金面上项目(81173498)
- DOI：10.11653/syfj2013190064
  中图分类号：
- 纸质出版日期：2013
- 稿件说明：
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王羚郦, 李远彬, 邱子博, 等. 25种燕窝样品中唾液酸含量的测定与分析[J]. 中国实验方剂学杂志, 2013,19(19):64-67.

WANG Ling-li, LI Yuan-bin, QIU Zi-bo, et al. Determination and Analysis of Sialic Acid in 25 Kinds of Edible Bird’ Nest[J]. Chinese journal of experimental traditional medical formulae, 2013, 19(19): 64-67.
王羚郦, 李远彬, 邱子博, 等. 25种燕窝样品中唾液酸含量的测定与分析[J]. 中国实验方剂学杂志, 2013,19(19):64-67. DOI： 10.11653/syfj2013190064.

WANG Ling-li, LI Yuan-bin, QIU Zi-bo, et al. Determination and Analysis of Sialic Acid in 25 Kinds of Edible Bird’ Nest[J]. Chinese journal of experimental traditional medical formulae, 2013, 19(19): 64-67. DOI： 10.11653/syfj2013190064.

摘要

目的: 研究分析燕窝样品中唾液酸的含量与品种的相关性

为燕窝质控提供参考。方法: HPLC测定燕窝样品中唾液酸的含量

以邻苯二胺盐酸盐为衍生化试剂

流动相乙腈-水(15:85)

流速1.0 mL·min-1

检测波长230 nm。结果: 25种燕窝中水分含量范围在9.13%~17.58%

唾液酸的含量范围在3.59%~15.22%。经实验方法检测

银耳、猪皮等伪品的唾液酸含量为零。结论: 该法简便、可靠、准确

可用于燕窝与银耳、猪皮等伪品区分的辅助手段;初步的数据显示

虽然白燕、血燕、黄燕中唾液酸的含量无显著性差异

但可为进一步的燕窝质量优劣研究提供参考。

Abstract

Objective: To study and analyze the content of sialic acid (SA) among different edible bird's nest (EBN)

so as to provide reference for EBN quality standard. Method: Using HPLC to detect the content of SA·2HCl is the derivatization reagent; the mobile phase consisted of acetonitrile-water(15:85); the flow rate was 1.0 mL·min-1]. Result: The water content in 25 kinds of EBN ranged from 9.13% to 17.58%

the SA content in 25 kinds of EBN ranged from 3.62% to 15.23% respectively. The content of SA in tremella and pigskin was found zero while using this method. Conclusion: The method is simple

reliable and precise

which could be used to identify the EBN

tremella and pigskin. Althought there's no difference among white

red and yellow EBN

the data could provide support for the further study on the quality of EBN.

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