经典名方中生姜的本草考证及其质量评价

郭杰; 蒋姗; 王悦; 樊佳; 刘晓谦; 闫利华; 王智民; 匡艳辉; 王德勤; 罗文英

doi:10.13422/j.cnki.syfjx.20211755

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经典名方中生姜的本草考证及其质量评价

经典名方 | 更新时间：2021-12-14

- 经典名方中生姜的本草考证及其质量评价
- Herbal Textual Research on Zingiberis Rhizoma Recens in Famous Classical Formulas and Its Quality Evaluation
- 中国实验方剂学杂志 2022年28卷第2期页码：27-37
- 作者机构：
  
  1.中国中医科学院中药研究所中药质量控制技术国家工程实验室，北京 100700
  2.天津中医药大学，天津 301617
  3.广州白云山和记黄埔中药有限公司，广州 510515
  4.广州采芝林药业有限公司，广州 510360
- 作者简介：
  
  郭杰，在读硕士，从事中药化学和质量评价研究，E-mail：17862969078@163.com
  闫利华，博士，研究员，从事中药化学和质量评价研究，E-mail：lhyan@icmm.ac.cn； *
  王智民，博士，研究员，从事中药化学和质量评价研究，E-mail：zmwang@icmm.ac.cn
- 基金信息：
  
  国家“重大新药创制”科技重大项目(2018ZX09721-004-001)
- DOI：10.13422/j.cnki.syfjx.20211755
  中图分类号： R22;R9;R28;Z126.27
- 收稿日期：2021-04-25，
  
  网络出版日期：2021-05-27，
  
  纸质出版日期：2022-01-20
- 稿件说明：
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郭杰,蒋姗,王悦等.经典名方中生姜的本草考证及其质量评价[J].中国实验方剂学杂志,2022,28(02):27-37.

GUO Jie,JIANG Shan,WANG Yue,et al.Herbal Textual Research on Zingiberis Rhizoma Recens in Famous Classical Formulas and Its Quality Evaluation[J].Chinese Journal of Experimental Traditional Medical Formulae,2022,28(02):27-37.
郭杰,蒋姗,王悦等.经典名方中生姜的本草考证及其质量评价[J].中国实验方剂学杂志,2022,28(02):27-37. DOI： 10.13422/j.cnki.syfjx.20211755.

GUO Jie,JIANG Shan,WANG Yue,et al.Herbal Textual Research on Zingiberis Rhizoma Recens in Famous Classical Formulas and Its Quality Evaluation[J].Chinese Journal of Experimental Traditional Medical Formulae,2022,28(02):27-37. DOI： 10.13422/j.cnki.syfjx.20211755.

摘要

目的

通过本草考证结合全国主产区生姜药材的质量评价，为经典名方研究中生姜的选择及其药食合理应用提供参考依据。

方法

通过查阅历代本草书籍，结合现代文献报道，从名称、基原、产地、采收加工等方面对生姜进行考证。参考2020年版《中华人民共和国药典》的测定方法，对当前全国主产区生姜中的6-姜辣素，8-姜酚，10-姜酚含量及挥发油含量进行测定。

结果

经考证，古代生姜入药的基原为姜科植物姜

Zingiber officinale

的新鲜根茎。唐代以前，以四川生姜为最佳；宋代，四川、浙江和安徽所产生姜品质俱佳；明清时期，山东已大面积种植生姜。历代生姜采收期以秋分到冬至前为宜。生姜古今品质评价标准基本一致，均以少筋或无筋、辛辣气味浓厚者为优。经测定后发现，44批生姜中6-姜辣素，8-姜酚和10-姜酚的含量有27批合格，合格率61.4%，17批不合格者均为8-姜酚和10-姜酚的总量不合格。合格品6-姜辣素质量分数在0.067%~0.255%；8-姜酚和10-姜酚总质量分数在0.040%~0.131%。36批生姜中挥发油含量有33批合格，合格率91.7%，合格品挥发油质量分数在0.175%~0.410%。

结论

生姜自古为药食两用之品，道地产区古今一致，但产品质量，特别是作为药用生姜使用时应值得关注。药用生姜以四川乐山等地种植的小黄姜为道地且有效成分含量高，其次为云南曲靖、文山等地。山东等地种植的生姜多为食用。

Abstract

Objective

To provide references for the selection of Zingiberis Rhizoma Recens on the research of famous classical formulas and the reasonable uses for medicines and foods through herbal textural research and quality analysis of Zingiberis Rhizoma Recens from main producing areas in China.

Method

By consulting the ancient and modern literature， the name， origin， producing areas， harvest time， processing methods of Zingiberis Rhizoma Recens were summarized. According to the 2020 edition of

Chinese Pharmacopoeia

， the contents of 6-gingerol， 8-gingerol， 10-gingerol， and volatile oil in Zingiberis Rhizoma Recens samples were determined.

Result

Herbal textural research indicated that medicinal Zingiberis Rhizoma Recens originated from the fresh rhizome of

Zingiber officinale

. Before Tang dynasty， Zingiberis Rhizoma Recens produced in Sichuan was the best. In the Song dynasty， Zingiberis Rhizoma Recens produced in Sichuan， Zhejiang， and Anhui was of excellent quality. The cultivation of Zingiberis Rhizoma Recens in Shandong developed during the Ming and Qing dynasties. From ancient times to the present， the harvest period extended from the autumnal equinox to the winter solstice. Quality evaluation standards of Zingiberis Rhizoma Recens were essentially the same in ancient and present documents， as those with little gluten or gluten-free and strong pungency were preferred. After determination， the contents of 6-gingerol， 8-gingerol， and 10-gingerol in 44 samples were qualified in 27 samples， with a qualified rate of 61.4%. Among them， 17 samples were unqualified in the total contents of 8-gingerol and 10-gingerol. Among these qualified samples， the content of 6-gingerol ranged from 0.067% to 0.255%， and the total contents of 8-gingerol and 10-gingerol ranged from 0.040% to 0.131%. The content of volatile oil in 36 samples were qualified in 33 samples， with a qualified rate of 91.7%. Among the qualified samples， the content of volatile oil ranged from 0.175% to 0.410%.

Conclusion

Zingiberis Rhizoma Recens has been used as medicines and foods since ancient times， and the genuine producing areas are consistent in ancient and present times， while the quality of the products， especially the medicinal Zingiberis Rhizoma Recens， should be monitored. Medicinal Zingiberis Rhizoma Recens planted in Leshan city of Sichuan province contains high contents of effective components， followed by Qujing and Wenshan cities of Yunnan province. Zingiberis Rhizoma Recens planted in Shandong and other places is mostly edible.

关键词

Keywords

references

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