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中药炮制加工过程中美拉德反应的研究进展
综述 | 更新时间:2025-03-20
    • 中药炮制加工过程中美拉德反应的研究进展

      增强出版
    • Maillard Reaction in Processing of Traditional Chinese Medicine: A Review

    • 中国实验方剂学杂志   2025年31卷第8期 页码:268-278
    • DOI:10.13422/j.cnki.syfjx.20250665    

      中图分类号: R277;R943.1;G353.11
    • 收稿:2024-08-07

      录用:2024-09-30

      网络出版:2024-10-08

      纸质出版:2025-04-20

    移动端阅览

  • 王凯,曲珍妮,毕钰等.中药炮制加工过程中美拉德反应的研究进展[J].中国实验方剂学杂志,2025,31(08):268-278. DOI: 10.13422/j.cnki.syfjx.20250665.

    WANG Kai,QU Zhenni,BI Yu,et al.Maillard Reaction in Processing of Traditional Chinese Medicine: A Review[J].Chinese Journal of Experimental Traditional Medical Formulae,2025,31(08):268-278. DOI: 10.13422/j.cnki.syfjx.20250665.

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